Vínovice dubový sud 0,5 l 43%

Naši oceňovanou vínovici jsme zušlechťovali ležením v dubových soudcích. Tento blend rozdílných ročníků považujeme za dosavadní vrchol naší autorské produkce. Jemná kořeněná vůně a plný ovocný střed se plynule rozvíjí v dlouhý čokoládový závěr s lehkou tříslovinou.

Odborná porotou Pálenka festu vyhodnotila naší Vínovice jako Pálenku roku. Jsme za to rádi, protože se sudy již experimentujeme řadu let a obě vínovice (čirá i uzrálá v dubovém sudu) patří mezi naše nejoceňovanější produkty.

Jak destilatér Kamil Kutina říká v rozhovoru:

„Dubová Vínovice je naše vlajková loď, náš na výrobu nejsložitější destilát. Nejprve je potřeba dobře vybrat odrůdu hroznů. Následuje řízené kvašení, během kterého ve vinifikátorech regulujeme počítačem teplotu, poté je nutné vínovici dobře vydestilovat, nechat uzrát v sudech a na závěr ještě blendovat. De facto se jedná o koňak, my jej tak ale nesmíme nazývat, jelikož jde o chráněnou značku. Se sudovými destiláty experimentujeme již 20 let. Obdivuji francouzské koňaky a rád bych se jim co nejvíce přiblížil,“

Více: https://nasregion.cz/palenkou-roku-se-stala-vinovice-z-duboveho-sudu-palirny-radlik-300943/